Lo sciroppo d'acero e' ricco di sostanze antiossidanti che proteggono l'organismo da cancro, diabete e batteri, secondo quanto emerge da uno studio presentato in occasione del Convegno annuale dell'American Chemical Society, tenutosi a San Francisco, dai ricercatori della University of Rhode Island, negli Usa.
Nel corso della ricerca, gli studiosi americani hanno individuato all'interno dello sciroppo d'acero la presenza di 20 composti bioattivi con proprieta' anti-tumorali, anti-batteriche e anti-diabetiche.
''Lo studio ha permesso di individuare nello sciroppo d'acero la presenza di una serie di composti bioattivi che potrebbero offrire diversi benefici per la salute - spiega Navindra Seeram, ricercatore della University of Rhode Island -. Il nostro viaggio per comprendere questi benefici ha appena avuto inizio''.
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