Non e' proprio di olio che si tratta, perche' in realta' l'estratto viene ricavato dalle foglie dell'olivo, e non dal frutto: una ricerca recentemente pubblicata sull'American Journal of Nutrition dimostra che l'estratto delle foglie di olivo aiuta a contrastare l'insorgenza della sindrome metabolica e dell'obesita' grazie all'acido oleico e ai polifenoli in esso contenuto.
Lo studio, condotto da un gruppo di ricercatori australiani della University of Southern Queensland guidati da Lindsay Brown, ha dimostrato che i topolini affetti da sindrome metabolica dopo 8 settimane di dieta a base di grassi e carboidrati mostravano segni di miglioramento nella salute di fegato, metabolismo e arterie grazie alla somministrazione dell'estratto.
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