Circa 250 grammi di latte al giorno - pari circa al quantitativo di una tazza - sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto, senza ''effetti collaterali'': ''Evidenze scientifiche affermano che non esistono motivi per non consumare il latte'', spiega Valeria Del Balzo, nutrizionista del dipartimento di Fisiopatologia Medica sezione di Scienza dell'Alimentazione della Sapienza Universita' di Roma, nel corso del seminario 'Il latte oggi: salute tra ricerca e innovazione' organizzato dall'Universita' La Sapienza in collaborazione con Parmalat che si e' tenuto questa mattina a Roma. I biopeptidi contenuti nel latte vaccino, spiega la nutrizionista, hanno particolari proprieta' anti-cancerogene e anti-ipertensione. Recente e' poi la dimostrazione, continua Del Balzo, della presenza nel latte di un acido grasso particolare, l'acido linoleico coniugato (CLA), di cui sono state scoperte le azioni antiadipogena, antidiabetogena e anticancerogena: ''Tutte caratteristiche - conclude - che ne rendono il consumo raccomandato anche agli adulti''.
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