broccoli : Pulire i polmoni masticando

Come se non bastassero le note proprietà anticancerogene, i broccoli (Brassica oleracea italica, qui un germoglio al microscopio) hanno appena rivelato al mondo scientifico un altro dei loro "superpoteri". Secondo alcuni ricercatori dell'Università di Baltimora (USA) un componente presente in questi vegetali sarebbe in grado di ripulire i polmoni danneggiati da batteri e impurità. Per funzionare correttamente i polmoni fanno affidamento sull'azione dei macrofagi, che tolgono di mezzo microrganismi e sporcizia prima che possano causare infezioni. Ma nei fumatori e nei pazienti affetti da malattie polmonari croniche questo sistema di pulizia è difettoso. Il sulforafane, una sostanza contenuta nelle piante crucifere - tra cui i broccoli - che si attiva quando i vegetali vengono "rotti" durante la masticazione, riuscirebbe a rimettere in sesto i globuli bianchi danneggiati favorendone la riattivazione. Un'altra buona ragione per mangiare questa verdura puzzolente.

fonte: http://www.focus.it/Salute/fotodelgiorno/13052011-1122-277-pulire-i-polmoni-masticando.aspx